Мухаммадраби Музаффаров, 46-летний фермер из Таджикистана, живет в сельской местности на границе с Афганистаном. Он женат, у него три дочери, три сына и два внука. Вместе с Мухаммадраби живут и его родители. Источником его доходов является фермерское хозяйство, состоящее из 12 гектаров пахатной земли. Раньше, как и многие другие фермеры в этом районе, Мухаммадраби в основном был занят выращиванием хлопка. Но в последние годы из-за падения цен на хлопок доходы Мухаммадраби существенно упали. В поисках новых возможностей, он узнал о детельности проекта USAID по повышению конкурентоспособности агробизнеса в Таджикистане, который обучает фермерские хозяйства технологиям сушки хурмы в его районе.
Хурма – очень распротраненный фрукт в Таджикистане. Здесь на приусадебных участках почти каждого домохозяйства растёт хурма. Хурма содержит много питательных веществ и витаминов, таких как, тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолат, магний и фосфор. К тому же хурма очень вкусный фрукт, как в свежем, так и в сушенном виде. Однако это очень скоропортящийся фрукт и требует инновационный подход для продления сроков хранения без потери важных питательных веществ.
Несмотря на то, что во дворе хозяйства Мухаммадраби растут 20 деревьев хурмы, каждое из которых дает до 150 кг урожая в сезон, он никогда не рассматривал хурму в качестве источника дохода в основном из-за короткого срока хранения и низкой стоимости и тем более, он не думал, что её можно сушить и продавать намного дороже. Он даже оставлял фрукты на деревьях, чтобы ими питались птицы, потому, что не видел в них никакой ценности.
Как утверждает Мухаммадраби: "Пять лет назад цена одного килограмма свежей хурмы составляла менее 0,20 сомони ($0,017). Выгоды от продажи этого фрукта не было, оптовые покупатели и торговцы не знали, что с ней делать. Некоторые домохозяйства просто срубили эти деревья у себя в хозяйствах".
Мухаммадраби тоже хотел освободить участок от деревьев хурмы, но передумал после того, как принял участие на практическом семинаре по сушке хурмы, организованном проектом USAID. Вскоре после семинара он самостоятельно высушил 40 кг хурмы, котрые собрал с деревьев собственного приусадбеннго участка. Прошедший сезон был настолько успешным, что Мухаммадраби решил серьёзно заняться дальнейшим производством сушенной хурмы.
Кроме Мухаммадраби, еще 618 фермеров-участников практических семинаров по сушке хурмы в совокупности произвели 2000 кг сушенной хурмы.
В феврале 2020 года, проект USAID по повышению конкурентоспособности агробизнеса предоставил возможность Мухаммадраби и другим заинтересованным в сушке хурмы фермерам встретиться с покупателями и экспортерами из Согдийской области. По результатам встречи с потенциальными покупателями Муммадраби увидел хорошую возможность и выгоду от производства данного продукта и продажи на экспорт. Более того, после этого мероприятия Мухаммадраби продал 600 кг сушеной хурмы покупателям из Согдийской области, которую он и другие участники семинара высушили на своих хозяйствах.
“Поначалу люди надо мной смеялись. Они никогда не верили, что сушеная хурма может быть выгодно продана. Но когда узнали о моем успехе, поменяли свое отношение к этому продукту и теперь называют хурму золотом Хатлона”, - говорит Мухаммадраби.
В декабре 2020 года фермерское хозяйство Мухаммадраби получило чистую выручку в размере 60 000 сомони ($5,320), продав две тонны сушеной хурмы по цене 35 сомони за кг ($ 3,20) экспортерам из Согдийской области, которые в свою очередь планируют продать продукт в Россию. Благодаря этому прибыльному бизнесу, Мухаммадраби быстро стал образцом для подражания среди производителей хурмы.
Кроме того, в течение последнего сезона Мухаммадраби нанял 12 работников на неполный рабочий день, из которых восемь женщин и четырверо мужчин, а также задействовал 10 членов из своей семьи, некоторые из которых недавно потеряли работу из-за пандемии COVID-19.
Мухаммадраби сейчас готовится к следующему сезону. Недавно он использовал половину своей прибыли на покупку трансформатора для бесперебойного обеспечения электроэнергией своего холодильного хранилища, чтобы хранить хурму и другие выращенные в собственном хозяйстве фрукты и овощи. Сейчас - это единственное холодильное хранилище в его селе. Также Мухаммадраби намерен посадить дополнительно 50 деревьев хурмы на своём участке с целью увеличения производства сушеной хурмы.
Эта новая бизнес-идея в Хатлоне побудила людей увидеть новые возможности в увеличении стоимости сельскохозяйственных культур путём переработки, которые ранее всеми просто игнорировались. Такие образцы для подражания как Мухаммадраби, способствуют изменению поведения начинающих предпринимателей Хатлона.
Проект USAID по повышению конкурентоспособности агробизнеса способствует развитию инновационной продукции с высокой добавленной стоимостью в Хатлонской области с целью повышения конкурентоспособности агробизнеса региона и увеличения объемов региональной торговли.
USAID