Ніколи не втрачай надію: східноукраїнське підприємство відновило виробничу мережу та допомагає місцевим с/г виробникам зберегти їхню діяльність

Четвер, Жовтень 31, 2019
Переробка м'яса на підприємстві ТОВ «М'ясне ремесло» в Маріуполі
Фото: Ірина Хоменко, проект USAID «Підтримка розвитку сільського господарства та сільських територій» (ARDS)

Конфлікт, який триває у Східній Україні, став джерелом суттєвих проблем для малих і середніх виробників цього регіону; не є винятком і ті підприємства, які зайняті виробництвом і переробкою м'яса. За період з 2014 року, обсяги продукції тваринництва на комерційних підприємствах Донецької області знизилися на 44%, а в індивідуальних господарствах – на 23%.

В результаті цієї кризи, значно важче стало працювати і ТОВ «М'ясне ремесло», яке діє у Маріуполі з 2004 року. Підприємство втратило виробничі потужності, які були розташовані у зоні конфлікту (зокрема, власну свиноферму), звичних постачальників м'яса (оскільки багато колишніх партнерів залишилися на неконтрольованих територіях) і традиційні ринки збуту. Додаткові складнощі у його повсякденній роботі виникали також внаслідок погіршення стану інфраструктури – пошкодження автошляхів тощо.  

ТОВ «М'ясне ремесло» було вимушене відновлювати весь виробничий ланцюжок – від постачання сировини до продажу продукції – тож звернулося по допомогу до проекту USAID «Підтримка розвитку сільського господарства та сільських територій» (ARDS), виконавцем якого є компанія «Кемонікс». Проект вирішив надати таку допомогу – враховуючи те, що подолання цих негараздів і подальша успішна робота підприємства могли мати позитивний вплив на багатьох малих виробників м'яса у регіоні.

Спільно з ТОВ «М'ясне ремесло» проект вклав кошти у модернізацію обладнання для переробки м'яса та виробництва ковбас у Маріуполі, а також надав підприємству допомогу у впровадженні стандартів безпеки харчової продукції HACCP (аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок) на фермах з вирощування свиней і великої рогатої худоби. Підтримка проекту дозволила ТОВ «М'ясне ремесло» розширити асортимент і поліпшити якість продукції, забезпечити дотримання жорсткіших вимог до її безпеки, а також вийти на нові ринки в інших областях України. 

У свою чергу, підприємство почало відслідковувати впровадження вимог безпеки та можливості визначати походження продукції на рівні своїх постачальників. ТОВ «М'ясне ремесло» успішно пройшло обстеження спеціалістами «Сільпо» - однієї з найбільших торгівельних мереж України – та нині постачає свою продукцію до п'яти супермаркетів «Сільпо» у Запоріжжі. Завдяки співпраці з дистриб’юторами, підприємство також налагодило збут своїх товарів ще у двох містах країни. На сьогодні, «М'ясне ремесло» забезпечує місцевим малим виробникам м'яса можливості сталого постачання продукції для переробки; у свою чергу, співпраця з постійним покупцем дозволяє їм планувати свою діяльність на більш тривалий термін. Підприємство вже збільшило кількість постачальників з 5 до 15, а до кінця 2020 року планує довести її до 25. 

ТОВ «М'ясне ремесло» готове активно співпрацювати з с/г виробниками, і навіть пропонує їм кошти на розвиток виробництва. Так, підприємство надало кредит у 20 тис. грв. ТОВ «Старченковський м’ясопродукт», яка може бути повернений у товарній формі (у вигляді постачання м'яса). Ця фінансова допомога дозволила постачальнику модернізувати обладнання ферми з вирощування поросят – обладнати теплу підлогу та поліпшити системи годівлі. Зі свого боку, «М'ясне ремесло» отримало гарантії постачання якісного м'яса від місцевого виробника, що відповідає гаслу підприємства: «Із місцевих ресурсів».

Окрім фінансової допомоги, «М'ясне ремесло» надає в оренду місцевим с/г виробникам обладнання, придбане на основі співфінансування з проектом ARDS – що дозволяє їм не лише постачати сировину, але й самим виробляти й продавати м'ясну продукцію. «Ми не боїмося того, що створюємо собі конкурентів – навпаки, раді нагоді допомогти нашим місцевим виробникам. Це – наш внесок до розвитку регіону, що також забезпечує майбутнє зростання нашого підприємства», – каже заступниця директора ТОВ «М'ясне ремесло» Любов Таран.

Last updated: November 04, 2019

Share This Page