Надії кримських фермерів зростають разом із твердою пшеницею

Надії кримських фермерів зростають разом із твердою пшеницею
Кримські фермери звертаються до виробництва твердої пшениці, що добре адаптована до клімату регіону та більше затребувана на внутрішньому ринку України.
"Після чорного пару нам вдавалося отримати до 4,5 тонн з гектара, – каже пан Герусов. – Ми почали з 20 га твердої пшениці [в 2010 році]. В минулому році ми засіяли 50 га, а в цьому році збільшили площу до 80 га".

Проект USAID "Локальні інвестиції та національна конкурентоспроможність", що з 2008 року веде разом із державним  та приватним сектором в Автономній Республіці Крим роботу з поліпшення ділового та інвестиційного клімату, досяг успіху в підвищенні доходів виробників зерна, знову відкривши для них майже забуту культуру – тверду пшеницю.

Тверда пшениця є порівняльною перевагою Криму в сільському господарстві. Не лише це єдиний сприятливий з точки зору клімату регіон для вирощування твердої пшениці в Україні, але і внутрішній ринок країни не насичений, і кримський продукт може легко замінити більш дорогі імпортні вироби з пшениці. Технології вирощування твердої та м'якої пшениці досить схожі, з однією важливою відмінністю: тверда пшениця не потребує зрошення. За умови використання правильних технологій вона приносить 3-3,5 тонни високоякісного зерна на один гектар, що відповідає 150-200 доларам прибутку на гектар у порівнянні з 100 доларами для звичайної пшениці.

Кримські фермери засіяли перші експериментальні ділянки у 2010 році за підтримки проекту USAID ЛІНК. Результати не тільки показали, як потрібно вирощувати тверду пшеницю в конкретних умовах кліматичних зон Криму, але й переконали невпевнених спробувати цю культуру.

Олександр Герусов, кримський фермер з Нижньогірського району, почав займатися твердою пшеницею цілком із міркувань економічної ефективності. В 2006-2007 роках ціни на звичайну пшеницю впали, тоді як тверда пшениця продавалася в півтора рази дорожче. "Після чорного пару нам вдавалося отримати до 4,5 тонн з гектара, – каже пан Герусов. – Ми почали з 20 га твердої пшениці [в 2010 році]. В минулому році ми засіяли 50 га, а в цьому році збільшили площу до 80 га".
У 2011 році майже 400 га було відведено під тверду пшеницю в декількох районах Криму, проте перспективи набагато перевершують ці цифри.

На думку спеціалістів проекту USAID ЛІНК наступним кроком треба допомогти кримським фермерам просунутися вище ланцюжком доданої вартості та отримати додатковий прибуток через переробку зерна і продажу власного борошна, круп і макаронних виробів. Вони порадили фермерам створити кооператив, щоб об'єднати їхні окремі зусилля у переробці та просуванні на ринку їхньої продукції.

"Поки що ми в основному продаємо зерно в Донецьк і Дніпропетровськ, де з нього роблять борошно і макарони, – пояснює Олександр Герусов. – Але ми хочемо замкнути цикл: замість того, щоб продавати сировину, ми маємо об'єднати наші ресурси, щоб поставити млин і виробляти власні крупи і макарони, і заробляти додаткові гроші".

Сільськогосподарський обслуговуючий кооператив "Агро-Союз Таврида", за сприяння USAID, запустив процес реєстрації торгової марки "Золото Криму". Кримський кооператив планує почати з виробництва борошна для продажу вітчизняним заводам хлібобулочних виробів, а пізніше вивести на ринок і власні макарони. Торгова марка, розроблена за підтримки проектів USAID ЛІНК та USAID АгроІнвест, допоможе реалізовувати кримську продукцію більш ефективно.

Last updated: October 17, 2013

Share This Page