Après l’engraissement, les moutons marocains se vendent directement aux hypermarchés

	Les éleveurs assistés par l’USAID ont vendu des animaux sains et de haute qualité, au poids, directement aux clients, et ils ont réalisé des bénéfices élevés.

Le défi

Au Maroc, les moutons jouent depuis des siècles un rôle vital dans le mode de vie traditionnel et dans l'économie. En effet, leur laine est tissée pour fabriquer des tapis, leurs cornes servent à fabriquer des manches et des boutons, et leur viande représente actuellement 28% de la viande rouge consommée dans le pays.

Le cheptel génère une valeur annuelle moyenne d’un milliard de dollars (10 milliards de dirhams) - soit 5% du PIB national -  avec une production annuelle d’environ 103.000 tonnes. 

Les moutons jouent aussi un rôle important dans l’Aïd Al Adha (fête du sacrifice), célébrée dans le monde musulman et appelée Aïd Alkbir dans les pays d’Afrique du Nord. Chaque famille marocaine veut sacrifier un mouton pour célébrer cette fête.

Cependant, les éleveurs de moutons n’avaient pas les compétences en marketing nécessaires pour accéder au marché national. De plus, ils ne pouvaient pas satisfaire aux normes de qualité exigées par les lois et règlements marocains.

Sans liens directes avec les hypermarchés, les éleveurs devaient recourir à plusieurs intermédiaires pour trouver des acheteurs potentiels. Ce processus durait presque 9 mois jusqu’à la vente des moutons.

L’initiative

La région orientale du Maroc est l’une des principales régions d’élevage de moutons, avec 3,6 millions d’hectares de parcours et environ 1,2 million de têtes. Dans le cadre de son programme « Agriculture et agrobusiness intégrés » (AAI), l’USAID-Maroc a œuvré à améliorer l’élevage ovin, et ce, par l’introduction de techniques de gestion innovantes, la création de liens avec les marchés, l’intégration de systèmes de marketing et la mise à niveau des abattoirs, le tout avec pour objectif ultime le renforcement de la filière de la viande ovine dans la région orientale du Maroc.

L’USAID a introduit des techniques de sevrage et d’engraissement innovantes ainsi que des systèmes de traçabilité, et ce, afin d’aider les éleveurs à préparer leur bétail pour la vente et à répondre aux demandes du marché concernant la qualité et la sécurité alimentaire. L’USAID a aussi enseigné aux éleveurs les avantages de vendre leurs bêtes au poids vif, plutôt que sur pied comme c’est l’usage au Maroc. Ces nouvelles techniques ont réduit les coûts de production des éleveurs et augmenté leurs revenus.

Du côté de la commercialisation, l’USAID a aidé à rapprocher les éleveurs des marchés, par le biais de contrats de vente directe à des hypermarchés. Ces trois dernières années, le programme AAI a collaboré étroitement avec des coopératives d’éleveurs pour leur permettre de conclure des contrats de vente directe avec Marjane, la première chaîne d’hypermarchés du Maroc, à l’occasion de l’Aïd el Kebir. Ces contrats se sont traduits par une augmentation des revenus des membres de ces coopératives. Pour l’année 2008 et pour la troisième opération de vente l’Aïd el Kebir consécutive, sept coopératives et quatre magasins Marjane ont signé des contrats de vente directe.

Le directeur de Marjane pour la région Rabat/Casablanca, Saad Bendidi, a exprimé sa satisfaction de l’assistance de l’USAID.  « Alors que nous prospections l’Oriental pour conclure des contrats de vente, nous avons appris que le programme AAI financé par l’USAID travaillait sur la compétitivité de la filière de la viande ovine. Nous nous sommes rendus dans la région et avons rencontré les coopératives d’éleveurs collaborant avec le programme. Et nous avons trouvé la qualité, la traçabilité et l’engagement que nous recherchions.

Actuellement, nous en sommes à la troisième année de contrat à Mohammédia, à la deuxième année à Oujda, et à la première année dans deux magasins Marjane de Casablanca. Nous prévoyons de nouveaux contrats avec d’autres magasins Marjane pour l’année prochaine. Nous sommes aussi intéressés par un approvisionnement annuel par les coopératives de l’Oriental et de la région Rhamna. »

L’assistance du programme AAI aux coopératives vise à améliorer la situation économique de leurs membres, et ce, en augmentant la valeur ajoutée de leurs animaux et en les mettant en contact direct avec les marchés. Ayant conclu des contrats de vente et réduit leurs coûts de production, les éleveurs des coopératives augmentent leurs revenus et contribuent au développement économique de leurs communes et de leur région.

Les résultats

Pour les opérations de l’Aïd el Kebir de 2008, le chiffre de vente des moutons a dépassé 1,7 million de dollars, soit une augmentation de 70% par rapport à 2006 et 2007. Les contrats de vente avec les supermarchés ont contribué à l’augmentation des revenus des membres des coopératives.

« C’est la première fois que je vends mes moutons dans un hypermarché. Je ne suis jamais allé à Marjane. Je l’ai seulement vu à la télé. », a déclaré Brahim Kebdi, l’un des éleveurs. « Nous n’aurions pas pu faire cela sans l’aide de l’USAID. Grâce aux formations que nous avons reçues, nous produisons des moutons de qualité. Et nous sommes aussi satisfaits de la transparence des ventes et d’avoir traité directement avec les clients. » a ajouté l’éleveur.

Les membres des coopératives ont expérimenté leur satisfaction, et les résultats ont dépassé leurs attentes. Ces éleveurs ont vendu des animaux sains et de haute qualité, au poids, directement aux clients, et ils ont réalisé des bénéfices élevés. Les résultats obtenus par le programme AAI ont été si concluants que des éleveurs d’autres régions du Maroc ont sollicité l’assistance de l’USAID.

C’est ainsi que, dans la région Rhamna, l’USAID a commencé à collaborer avec un groupe d’éleveurs intéressés par la réalisation du programme de sevrage précoce et d’engraissement.

Bachir BouAïch, président d’une coopérative d’éleveurs de la région Rhamna, a été très satisfait des premiers résultats obtenus. « Au début, nous étions réticents à conclure des contrats de vente, par manque de confiance. Mais après avoir rendu visite aux éleveurs de l’Oriental, nous n’avons plus hésité à essayer. Je peux dire que c’est une situation très rassurante, où tout le monde est gagnant. Ici, on nous paie un meilleur prix que sur le marché traditionnel. »

A ce jour, les éleveurs aidés par l’USAID ont, dans le cadre du programme de sevrage précoce et d’engraissement, engraissé plus de 10.000 agneaux. Ce programme innovant a contribué à la mise en place, dans la région, d’un élevage durable et de pratiques d’engraissement plus efficientes. Grâce à ses résultats, ce programme a élevé les revenus des éleveurs et a encouragé l’adoption générale de ces techniques de gestion par les éleveurs dans tout le Maroc.